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科学先容大曲酱香酒价格高的原因

发布日期:2020-02-10 编辑:梁山新鑫生物制曲 点击:

这段时间经常得到关于大曲酱香价格高的询问,下面大家梁山新鑫酒曲厂家技术小编就专门拿出来一篇文章来详细的先容出来,也希翼科学有效的论证可以帮助到有需求的朋友们。

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选料贵:正中的大曲酱香酒选用贵州省茅台镇所产的小红缨子糯高粱,是大曲酱香酒的核心原料之一,其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮、价格是普通高粱的3-4倍。为了保证产品品质,正宗的大曲酱香酒,坚持选用小红缨子糯高粱,故而酿制的成本相对普通的白酒来说比较高。

品质高:大曲酱香酒酒质微黄透明,酒体醇厚、微黄晶莹、酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久,且饮后对身体的刺激较小。

存放久:大曲酱香酒随时间存放久会产生“老酒味”,就是大家所说的”陈香“的效果。一般来说,陈年酱酒色泽微黄、余味更长,老酒味浓郁,酒质更好,价格也更高。影响大曲酱香酒的价格因素还有很多。

仿造难:大曲酱香型白酒至今尚未找到主体香物质,其风格的确立只能通过不同年份,香型、轮次、酒精浓度的原浆酒来勾兑而成。所以,大曲酱香型白酒都是不添加任物质成份,也就排除了通过化学添加剂降低成本的可能。

出酒率低:正宗大曲酱香型白酒出酒率底,一斤粮食只能蒸出二两的酒。这就成为了人们意识中的物依稀为贵,大曲酱香型白酒的价格自然不会比那些普通酒的价格低。

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